Salade met witlof en kastanjechampignons

maandag 31 oktober 2011 door Barbara

Wederom een salade-creatie van Elizabeth:

Kastanjechampignons bakken met wat rookspek, peper erover en afblussen met wat marsala. Niet te gaar laten worden. Witlof in reepjes van 1 cm snijden (in de lengte ziet er mooi uit) en ook wat hart meesnijden voor t bittertje. Witlof in kom met black eyed beans (of boterbonen, of kikkererwten, groene linzen zijn er vast ook heel lekker bij denk ik), kastanjechampgnons erdoor, olijfolie en wat balsamico erover, flink peper en wat zout, en klaar ben je.

 

Geplaatst in Low Carb, Salades | Geen reacties mogelijk