Blinis met peer en blauwe kaas

zondag 12 augustus 2007 door Barbara

Blinis:
60 gr zelfr. bakmeel
1 ei
60 ml melk
1 eetl peterselie
1 eetl salie

Blauwe kaas – peer:
50 gr castello blue
35 gr roomkaas
1 theel brandewijn
1/2 peer
15 gr walnoten

Klop de ingredienten voor de blinis tot een glad beslag en bak in een pan kleine “pannenkoekjes” van 5 cm doorsnede. Laat afkoelen.
Klop de kazen met de brandewijn tot een glad mengsel. Snijd de peer en de walnoten in stukjes en meng die door de kaas. Schep dit mengsel op de blinis.

 

Geplaatst in Hapjes en voorgerechten | 1 Reactie »

1 reactie op “Blinis met peer en blauwe kaas”

  1. Sophie zegt:
    maandag 5 november 2007 om 17:35

    Heb van een russische vriendin de tip gehad om voor echte russische blinis een kwart van het meel vervangen door boekweitmeel. Lekker!