Oosterse tomatensoep

dinsdag 17 januari 2012 door Barbara

Maak in de zomer veeeeeeeeeeeel tomatensoep en vries deze in. Die maak je als volgt:
– veel tomaten, 2 kilo ofzo
– wat water
In een grote pan aan de kook brengen en uurtje op laag vuur laten staan. Laat afkoelen. (volgende dag) Tomatenvellen eraf halen en ‘hartjes’ verwijderen (= tomaten fijnknijpen en de overbodige troep verwijderen). Dat is de soep.

Nodig voor sublieme garnalen-tomatensoep: per persoon
– 2 soeplepels tomatensoep in een soepbord, zie boven
– een eetl grijze hollandse garnaaltjes
– scheut slagroom
– 1 kleine theel gembermengsel (gember-knoflook-rode peper)

Opwarmen in de magnetron, ca 2.30 min voor 1 bord

Bon appetit!

 

 

Geplaatst in Soepen | Geen reacties mogelijk