Chutney van basilicum en avocado
zondag 23 december 2007 door Ted1 basilicum plantje, daarvan alle blaadjes
2 eetlepels basilicum (diepvries)
110 gram gepelde amandelen (zonder zout)
1,5 tenen knoflook
1,5 eetlepel citroensap
3 rijpe avocado’s
zout
Doe de basilicum, amandelen, knoflook, citroensap en wat zout in de keukenmachine. Meng tot de amandelen klein gehakt zijn.
Schil de avocado en snij in kleine stukjes.
Voeg alles bij elkaar in een kom en meng goed.
Serveer bij kalkoen, gegrild vlees of vis.
Tip: maak dit 1 dag van te voren, bewaar in de koelkast.
donderdag 27 december 2007 om 20:20
[…] lekker bij de kalkoen: cranberrymintsaus, chutney van avocado en basilicum, en uiteraard de […]