Cake met eiwitten en advocaatcake

maandag 15 december 2014 door Barbara

Wat te doen als je eiwitten over hebt????  Je kan er chocomousse van maken, maar ook cake. Hieronder een recept voor cake met eiwitten en 1tje met advocaat. Als je zelf advocaat maakt, heb je alleen de dooiers nodig en de eiwitten kan je in deze cake verwerken.

Eiwitcake:

6 eiwitten
150 g witte basterd suiker of gewone suiker
160 g bloem
1 theelepel bakpoeder
100 g gesmolten boter

mix de boter met suiker> mix de bloem en bakpoeder erdoor. Klop de eiwitten stijf en spatel door he beslag. Schep in ingevette bakvorm.

Oven: 160 gr 50 min

Cake met advocaat:

Ca 300 ml advocaat (zelf gemaakt)

8 eiwit

Geen suiker

175 Gr bloem

100 Gr gesmolten boter

Bloem en boter mixen, advocaat erdoor mixen.

Eiwit stijfkloppen

Beide mengels mengen

Grote bakvorm: tulband, of vierkante cakeplaat of springvorm

Oven 160 Gr

50 min

 

Geplaatst in Gebak & Brood | Geen reacties mogelijk