Kokosananascake

maandag 17 juli 2017 door Barbara

Deze taart maakte m’n moeder vaak voor verjaardagen.

		4 taarten	1 taart
bodem:	eenheid
eieren	stuks	16	4
roomboter	gram	800	200
suiker	gram	680	170
bloem	gram	800	200
ananas	blik	4	1
papje:
suiker	gram	400	100
ei	stuk	4	1
gemalen kokos	gram	500	125

Voor de bodem:
mix boter met suiker romig. Voeg de eieren 1 voor 1 toe, mix goed tot een mooi “cakebeslag”.
Zeef de bloem erover en roer goed door.
Schep mengsel in ingevette bakvorm. Of bekleed vorm met bakpapier.
Laat de ananas uitlekken, maar vang het sap op!. Verdeel de uitgelekte ananas over het deeg.

Kokospapje:
Maak een papje van kokos, suiker en ei. Voeg ananassap toe, tot het een mooie consistentie heeft: niet vloeibaar, maar meer kneedbaar.

Oven 175 graden, ca 50 min. Tot een sateprikker er droog uitkomt.

 

Geplaatst in Gebak & Brood, Hawaiiaans | 1 Reactie »