Vegan Hollandaise saus voor asperges en eggs Benedict

zondag 12 april 2020 door Barbara

Eigen gemaakte hollandaise saus met mayonaise van the Gentle Chef als basis.

Voor 4 p

Nodig:

• 1/4 cup sojamelk (bio houdbare Alpro)
• 3 theel citroensap
• 2 theel witte wijn azijn
• 1/2 theel mosterdpoeder
• 1/4 theel zout
• Eventueel een mespuntje kala namak
• 1/2 cup zonnebloemolie

Bereiden:

Meng alles, behalve de olie!, met een staafmixer in een hoge kom. Voeg de olie in een dun straaltje toe. Mix goed tot je een mooie dikke saus hebt.

Eten: even 30 sec in magnetron opwarmen.

Salade met restje: krieltjes, oesterzwammen, artisjokbodems, asperges, sla, lente uitjes, hollandaise saus.

TIP: gebruik de vegan mayo en leng aan met citroensap en sojamelk. Even kloppen en klaar!!

 

Geplaatst in Sauzen en dressings, Vegan, Vegan zuivel | Geen reacties mogelijk