Ricotta en hangop (vegan)

zaterdag 27 maart 2021 door Barbara

Hangop;

Ca 1 l yoghurt in kaasdoek nacht uit laten lekken tot het “kwark” is geworden. Als je een yoghurtmaker hebt, dan zit daar een handige “hangop uitlekbak bij.

Ricotta;

• 1 l Bio Sojamelk
• 4 eetl azijn (appel of natuurazijn)

Bereiden:

• verwarm de melk in een pan tot ca 80 graden, mag net niet koken.
• voeg de azijn toe. Het gaat meteen schiften.
• laat afkoelen
• laat uitlekken in een kaasdoek boven een zeef of dus bovengenoemde uitlekbak bij de yoghurtmaker (rommelsbacher).
• Laat opstijven in de koelkast.

Te gebruiken als ricotta (lasagne, hartige taart etc)

 

 

Geplaatst in Vegan zuivel | Geen reacties mogelijk