Pasta met citroen, courgette en munt

woensdag 18 oktober 2023 door Barbara

Onderstaande hoeveelheden zijn uit de losse pols. Voor ca 4 p:

• 200 gr pasta
• 2 courgettes
• 3 tenen knoflook
• Vers gemalen zwarte peper
• Flinke scheut plantaardige room
• Een hand verse munt blaadjes
• 2 citroenen (rasp en sap)
• 2 eetl edelgistvlokken

Bereiden :

• Kook de pasta beetgaar
• Maak tagliatelle van de courgette of dikke langse slierten
• Fruit de knoflook aan
• Voeg citroensap en rasp toe
• Snijdt de citroen in parten en voeg deze ook toe
• Voeg de courgette toe en warm goed door
• Voeg de room,de gekookte pasta en peper naar smaak toe
• Schep de edelgistvlokken en munt erdoor

 

Geplaatst in Vegan | Geen reacties mogelijk