Rode koolsoep

zondag 22 oktober 2023 door Barbara

Knalpaarse soep, maar lekker!

• 900 gr rode kool vers (1 hele rode kool)
• 1.5 l groentenbouillon
• 1 rode ui
• 2 appels
• 2 stengels bleekselderij
• 2½ tl kaneel
• 1/4 theel gemalen steranijs
• 1/4 theel gemalen kruidnagel
• 1 blik kokosmelk (bio. Alleen de dikke room gebruiken)
• 2 el olijfolie

Al groenten in stukken snijden. Ui in beetje olie aanfruiten. Kool erbij. Beetje bakken. Rest erbij en 20 min koken. Pureren in blender.

 

 

Geplaatst in Soepen | Geen reacties mogelijk