Carpaccio beetje anders
vrijdag 23 juni 2006 door BarbaraMooi stuk runderbiefstuk
Mengsel maken van: korianderzaadjes, peperkorrels, zout, olijolie, korianderblaadjes. Dit alles fijn malen en vlees erin wentelen. 24 laten liggen in de koelkast in een plastic zak.
In pan olie verwarmen en bief. in 10 min. om en om bakken. Uit de pan halen, even laten rusten en dan 1 uur in de vriezer. Daarna zo dun mogelijk snijden.
Serveren op beetje sla of puur.