No kneed – soda-Brood met “karnemelk”

vrijdag 16 augustus 2024 door Barbara

Mijn “haver-soja-yoghurt” was niet helemaal geworden wat ik wilde (te dun). Maar als karnemelk was deze perfect. Brood met baking soda hoeft niet te rijzen en hoef je niet te kneden. De structuur wordt wel wat korreliger dan met gist. Maar erg geslaagd, mooi gerezen in de oven.

Nodig:

• 500 gr bloem (volkoren of mix)
• 400 gr “karnemelk”
• 2 theel baking soda
• 300 gr rozijnen

Kneed alles door elkaar. Oven 200 gr. Bakken 45 min.

(Ik had iets te kort gedaan: 35 min, was niet helemaal gaar)

 

 

Geplaatst in Vegan brood en gebak | Geen reacties mogelijk