Tira Misu (de klassieke)

maandag 28 september 2009 door Barbara

Nodig (8 personen):
500 gr mascarpone
5 eieren
40 gr suiker
2 x lange vingers
koude espresso ( half espresso, half Tia Maria)

Bereiden:
– klop de dooiers met de suiker tot een lichtgele schuimmassa
– voeg mascarpone toe, meng met mixer
– klop 5 eiwitten stijf en roer dit door het eimascarponemengsel
– doop lange vingers in de koffie/Tia Maria en bedek de bodem van een platte ovenschaal hiermee
– schep een laag room erover
– laag lange vingers
– laag room
Sluit af met een laag cacaopoeder en laat dit in de koelkast opstijven

Taart: voeg 4 blaadjes gelatine toe
Week ze in koud water, knijp ze uit en los ze op in een beetje opgewarmde slagroom. Roer dit door de mascarpone room.

 

Geplaatst in Desserts | Geen reacties mogelijk