Culinaria uit Zuid-afrika

zondag 14 mei 2006 door Barbara

Biltong en Droe Wors
Biltong: gedroogde reepjes vlees van rund of kudu, gemaakt door de Boeren die de binnenlanden introkken en zo vlees langdurig konden bewaren. Te verkrijgen in meerdere smaken: naturel, knoflook, peper en de allerlekkerste ->chili! De ideale gezonde vervanger voor paprikachips.
Droe Wors: te vergelijken met onze droge worst, maar dan een heel stuk droger en knapperiger. Gemaakt van rund of struisvogel.

Biltong, ook te koop in nederland: Biltong Plaas te Amsterdam!

Vijgen op siroop
Verse vijgen ingemaakt op siroop. Ideale combinatie met rijpe schimmelkazen.

Gemarineerde uien
Ingemaakte uien met peper. Zalig zoet-zuur-heet, in stukjes door de salade

 

Geplaatst in Culinaria | Geen reacties mogelijk