Vispakketjes met groente

maandag 6 september 2010 door Barbara

Deze vispakketjes kan je maken in de oven: 200 gr 20-30 min of op de barbecue, ca 20 min. En je kan willekeurig welke ingredienten gebruiken. Hieronder een greep van het een en ander:

Voor 4 pakketjes:
400 gr stevige witvis
half zakje italiaanse groentenmix (gesneden), of andere groente, of geen groente, is ook goed
italiaanse kruiden (vriezer, of vers, of gedroogd)
scheutje witte wijn
roomkaas
alufolie

Bouw een bakje van de folie: in schaaltje dubbele laag folie leggen. Ruim over de randen, zodat je het pakketje hermetisch kunt dicht vouwen. Leg de vis (eventueel eerst de groenten) op de bodem, daarover de kruiden, roomkaas en scheutje wijn. Goed dichtvouwen. Je kan de pakketjes ook een dag van te voren maken, zelfs met de wijn erin! Blijft helemaal goed. Of leg de pakketjes in de vriezer: kant en klare opwarmmaaltijd!

Varianten:
– zalmfilet, stukjes venkel en dille
– of gebruik fetta ipv roomkaas
– bij de witvis: stukjes zongedroogde tomaat e/o gewone tomaat
– stukjes olijven erdoor
etc

 

Geplaatst in Barbecue happen, Hoofdgerechten, Low Carb, Vis | Geen reacties mogelijk